菠萝酥(面包机做馅)

菠萝酥(面包机做馅)

菠萝酥(面包机做馅)的北京快三开奖时间做法步骤

菠萝酥(面包机做馅)的做法图解1

1. 1、菠萝肉切小粒,用纱布包住,用力挤出菠萝汁,菠萝肉留用。
菠萝怕过敏的话,切之前可以泡一下盐水,15分钟。
2、冬瓜切片,下锅煮至透明,捞出过冷水,一样用纱布挤出水,北京快三开奖时间冬瓜肉剁碎,留用。
3、剁好的冬瓜肉和白砂糖、麦芽糖搅拌均匀,再与菠萝肉一起放入面包机,果酱模式开启(1个钟左右)。
备注:如果面包机做馅,就不用加菠萝汁,如果用锅炒,就要记得加菠萝汁,炒锅温度高。
4、菠萝馅呈金黄色,且粘稠,就可以起锅晾凉备用。

菠萝酥(面包机做馅)的做法图解2

2. 这次的馅还是偏湿了一点,做出馅料580克。

菠萝酥(面包机做馅)的做法图解3

3. 5、接着做馅料。
黄油室温软化,加入糖粉、盐,打蛋机搅打均匀。
6、分三次加入蛋液,搅打均匀,打到呈北京快三浅黄色,羽毛状。
7、面粉、奶粉拌匀后,过筛加入,用刮刀搅拌均匀。
8、每份馅15克,每份皮11.5克,这个配方一共可以做38个。(或许可以馅17.5克?皮13.5克)

菠萝酥(面包机做馅)的做法图解4

4. 包好的菠萝酥压入模具中,连带模具放入烤箱(不带模也可以,就没那么焦),175度15分钟。

菠萝酥(面包机做馅)的做法图解5

5. 出炉晾凉脱模包装^_^

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