蚝油茄子#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的时光机#

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1. 准备食材

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2. 茄子洗净切成6-8cm的小段

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3. 大蒜切末豆瓣酱备好

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4. 起锅加入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油烧热
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,精选本土地道原料,成就地道菜籽油香味,烹饪家常好味道就选金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,无论煎炒煮炸皆宜。原料采用非转基因菜籽,精选油纸原料,而且菜籽油的胆固醇很少,可以放心大胆的食用,老少皆宜,一滴好油给家人一生健康。

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5. 加入茄子过油至熟

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6. 炸好的茄子捞出沥干油备用

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7. 原锅留底油,加入蒜末豆瓣酱炒出香味

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8. 加入茄子

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9. 蚝油,白糖

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10. 翻炒均匀出锅即可

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11. 成品

小贴士

茄子不建议去皮烹饪哦,因为黑紫色的茄子皮的颜色来自花青素,是非常强力的抗氧化的成分,而且茄子皮及皮下的部分中,果胶、纤维、维生素c、类黄酮含量均比中间要高。带皮吃茄子、青椒等茄果类蔬菜,不用担心农药残留的问题.因为它外面有一层很滑的蜡质层.且有一定的阻隔作用,不易沾染农药。

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