家常锅贴 - 顿顿香

家常锅贴 | 顿顿香

家常锅贴 | 顿顿香的做法步骤

家常锅贴 | 顿顿香的做法图解1

1. 首先把芹菜洗净切碎

家常锅贴 | 顿顿香的做法图解2

2. 生姜切成姜沫

家常锅贴 | 顿顿香的做法图解3

3. 天然面粉加入水进行搅拌并和成面团,并静置20分钟

家常锅贴 | 顿顿香的做法图解4

4. 把鸡蛋、芹菜、生姜分别加入肉馅中

家常锅贴 | 顿顿香的做法图解5

5. 然后加入生抽、十三香、食盐进行搅拌

家常锅贴 | 顿顿香的做法图解6

6. 将醒好的面团搓成长剂条

家常锅贴 | 顿顿香的做法图解7

7. 把长剂条切成乒乓球大小的面剂

家常锅贴 | 顿顿香的做法图解8

8. 将切好的面剂擀成圆面片

家常锅贴 | 顿顿香的做法图解9

9. 把事先准备好的肉馅放到面片的中间

家常锅贴 | 顿顿香的做法图解10

10. 像包饺子一样锁好边角,这是我们推荐的第一种造型

家常锅贴 | 顿顿香的做法图解11

11. 将面皮的对边捏紧留下两边的空隙,这是我们推荐的第二种造型

家常锅贴 | 顿顿香的做法图解12

12. 锅中刷层油

家常锅贴 | 顿顿香的做法图解13

13. 取10g天然面粉进行勾芡

家常锅贴 | 顿顿香的做法图解14

14. 将做好的第一种锅贴放到锅里面倒入芡汁

家常锅贴 | 顿顿香的做法图解15

15. 将做好的第二种锅贴放到锅里面倒入芡汁

家常锅贴 | 顿顿香的做法图解16

16. 取小份天然面粉进行勾芡。

家常锅贴 | 顿顿香的做法图解17

17. 锅贴新鲜出锅了

家常锅贴 | 顿顿香的做法图解18

18. 食材清单,以备食客们参考

小贴士

家常锅贴的制作步骤如下:
一.配料准备:
1.首先把芹菜洗净切碎
2.生姜切成姜末
3.取天然面粉300克加水和成面团静置20分钟
4.把鸡蛋、芹菜、生姜分别加入肉馅中
5.然后加入生抽、十三香、食盐进行搅拌成肉馅儿。
二.面团制作:
1.把和好的面团揉成长剂条。
2.切成大小均匀的剂子。
3.把剂子擀成一个圆形的面皮。
4.然后就可以制作锅贴了。
5.如图所示做成两种不同造型的
三.锅贴制作:
1.在油锅中刷一层食用油
2.然后把包制好的锅贴放入锅中进行煎制。
3.取20g天然面粉进行勾芡。
4.然后把芡淋入锅中。
5两种锅贴的煎制方法同上一样。
6.一盘香喷喷的家常锅贴就做好了。

您可能还会对下面的文章感兴趣: